Een hele aflevering spendeert de sterrenchef aan gelato. Geboeid bekijk ik de aflevering om de mythe van het maken ervan te ontrafelen. De gelato (je mag geen 'ijs' van S.H. zeggen), die pas echt fluffy wordt als de verhouding verse melk, room en suiker '/pɛrˈfɑkt/' zijn. Het beoordelen van de batch gelato doet hij met een klein lepeltje; snel, procesmatig. Netjes in beeld gebracht, clean en fresh. De dag na de uitzending rijd ik stapvoets richting de drukste kruising van de Utrechtse...
Naast elkaar zitten in een vliegtuig is al erg knus. Maar wat doe je als een vreemde naast je zit?
Mijn stage in 1992 ging naar Geneve. Ik verdiende voor het eerst Zwitserse franken, heel fijn, want ik betaalde mijn opleiding zelf. Natuurlijk werd er ook regelmatig een biertje gedronken.
Een korte terugkijk en de vraag of dit in 2023 nog zou kunnen?
